近日，食品科学与工程学院在推进高水平对外科研合作方面取得新进展。两位青年教师申报的开放课题分别获得全国重点实验室立项资助。桑雪副教授主持申报的“嗜盐四联球菌表达乳铁蛋白的工程菌构建及其鲜味增效机制研究”项目，获得“2025年度微生物改造技术全国重点实验室”开放课题资助；李想博士申报的“褐藻废渣纤维素乳液凝胶通过GLP-1介导‘胃－肠－脑’轴调节宿主食欲感知机制研究”项目，获得“海洋食品加工与安全控制全国重点实验室”开放课题资助。

    据悉，微生物改造技术全国重点实验室是由山东大学牵头，与南京师范大学共同建设的全国重点实验室，聚焦于微生物系统的合成生物学基础研究与产业化关键技术开发，是我国生物制造领域的核心战略科技力量。海洋食品加工与安全控制全国重点实验室依托青岛明月海藻集团、大连工业大学、中国海洋大学建设，致力于解决海洋食品领域的精深加工等关键技术问题，是引领我国海洋食品产业高质量发展的重要国家级平台。

    两项开放课题的获批，表明我校教师在相关领域的研究基础与创新潜力获得了业内同行的认可，将为推动食品生物制造与海洋精准营养食品开发技术进步，落实“健康中国”战略注入新动能。

来源：食品科学与工程学院

撰稿人：卢航

责任编辑：武家春、李志楠

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