9月18日，我校第八十四期蓝色讲坛在俱乐部举行。本期讲坛邀请中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院名誉院长、青岛海洋食品营养与健康创新研究院院长薛长湖教授作题为“海洋水产品加工的发展趋势”的学术报告。报告会前，校党委书记王伟辰会见了薛长湖院士。校长杜明、校党委副书记迟磊、副校长王明宇、校长助理卢昆，党委宣传部、研究生与学科建设处负责人，食品科学与工程学院全体师生，以及水产与生命学院、海洋科技与环境学院师生代表共同聆听报告。

    报告中，薛长湖系统梳理了国内外海洋水产品加工技术的最新进展，指出以新质生产力引领水产品加工业多维度、多领域创新发展，已成为推动产业升级的核心驱动力，对高质量建设“蓝色粮仓”、提升国民营养健康水平具有重要意义。他围绕水产功效成分高值化利用等前沿方向，深入分析了海洋水产品加工由传统粗放型向精准化、绿色化、智能化跨越的技术路径，强调水产品加工业正经历从量的增加到质的提升的关键转型。他结合细胞培育鱼肉等未来食品方向的探索，展望了以新质生产力重构海洋食品供给体系的广阔前景。他结合自身科研历程，分享了对科研事业的深切感悟。他勉励青年师生，科研的生命力在于解决产业真问题，“躺在实验室里的专利不是成果，只有走向市场、改变行业，才算真正完成科研的使命”，要在服务国家粮食安全和国民健康的重大需求中找准科研方向，耐得住寂寞、守得住初心，把个人成长融入海洋强国建设的时代洪流。

    报告结束后，薛长湖同与会师生深入互动交流，结合自身科研经历与领域实践逐一解答提问，现场气氛热烈，掌声不断。与会师生表示，薛院士的报告既有学科前沿的战略高度，又饱含对青年一代的殷切期望，为立足自身积累、服务产业需求提供了清晰的方法论指引。

    本次蓝色讲坛是学校深入践行“大食物观”、主动服务国家粮食安全战略和辽宁海洋经济强省建设的具体行动。学校将以此次报告会为契机，持续加强水产、食品等特色学科的科研投入与交叉融合，推进海洋领域关键技术攻关与成果转化，在助力新时代辽宁全面振兴、服务海洋强国建设中发挥应有作用。

来源：食品科学与工程学院

撰稿人：桑雪、闵元鹤

责任编辑：沙雷、付常兵

审核发布：武龙、邓立志